排骨新吃法，简单易做，上锅蒸一蒸，肉香嫩滑，营养更健康

这道菜中的排骨指的是猪排骨，做法多种多样，常见的有红烧排骨、糖醋排骨、豉汁排骨、各种蒸着吃，煲汤，吃一个月都不会重复的感觉。今天和大家分享排骨这个新吃法，做法简单看完就会，把食材放一起，上锅蒸一蒸，肉香味美，蒸得更健康。

南瓜，一年四季都能买到，价格也不贵，用它和排骨一起蒸，营养加倍，南瓜的香甜，排骨吸收后吃起来更美味。做法和香芋蒸排骨其实一样，就是把香芋替换成南瓜，至于口感，各有各的特色。接下来和大家分享下这道菜的详细做法，喜欢的朋友别忘了收藏起来哦。

【南瓜蒸排骨】

【食材】南瓜150克，排骨250克，葱10克，盐、生抽、淀粉、料酒各适量。

【步骤】

1.排骨洗干净，放入清水中浸泡10分钟，中途换2-3次水，把血水泡出来。

2.南瓜削皮，切成小方块。南瓜盅含有碳水化合物、多糖、纤维素、氨基酸、果胶等营养元素，营养丰富。

3.泡好的排骨次洗干净，放入适量的淀粉、料酒，生抽、盐、拌匀后腌制5分钟。很多人把洗好的排骨放入锅里焯水，难怪排骨吃起来不嫩滑。其实蒸着吃的排骨不宜焯水，像我这样反复泡几次处理，就可以了。如果是煲汤的话，就建议用焯水的方法。

4.把南瓜放入碗里，排骨放在南瓜上面，也可以根据自己喜好把排骨和南瓜混合着摆放。

5.选择蒸烤箱的“纯蒸”功能，温度设置为110度，时间20分钟。先蒸5分钟，上汽后放入南瓜排骨蒸熟即可。没有蒸烤箱的朋友可以用蒸锅，先把锅里的水煮开后再放入食材，蒸15-20分钟。

6.蒸好后出锅，撒上适量的葱花，就可以开吃了。一盘鲜香肉美的南瓜蒸排骨就完成了，排骨蒸着吃，营养更健康，老少皆宜。

小贴士：

南瓜中的果胶可以宝华胃肠道黏膜，胃病患者可以经常食用，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。