1.先将买回来的苦苣菜头部切掉，洗干净溧水。
2.调料汁：大蒜两瓣切碎，起锅烧油，将蒜末倒入锅中，煸炒出香味，倒入碗中备用。
3.在碗中加入两勺生抽，一勺白糖，一勺蚝油，两勺盐，三勺香醋，少许鸡精，少许香油，搅拌均匀。
4.准备花生米，洗干净，搽掉表面水分。锅中加入适量的油，将花生米倒入，用小火慢炸，直到炸到表面金黄色捞出，冷却，备用。
5.将控干水分的苦苣菜切断，加入自己喜欢的配菜，倒入盆中，再倒入刚才调好的料汁，搅拌一下，就可以装盘了。
此道菜吃起来清爽可口，还有败火的作用。春季干燥，容易上火，吃此道菜是非常不错的选择！
