在家做火锅总是没什么准备，每次买回家，到开吃了才发现忘记了买，想想下次吃的时候一定记得买，可到头来不是忘这个就是忘那个，这次就不用担心啦，我把火锅需要准备的食材都给你整理出来了！一目了然！看一眼就知道自己要买啥啦~

【肉类】

牛肉片、猪肉片、羊肉片、鸭肠、鸭血、牛肚、鱼丸、香肠、猪脑、鱼丸、肉丸、肠、肫、肝、鸡爪、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花、猪脊髓

【蔬菜】

西红柿、白菜、生菜、土豆、莴苣叶子、藕、白萝卜、豌豆苗、菠菜、茴香、香菜、豌豆苗、卷心菜、茭白、冬笋、春笋、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、四季豆、菜花、香葱

金针菇、蘑菇、香菇、平菇、

玉米片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼等。

火锅放料顺序在火锅当中，肉类食物无疑是不可或缺的主角，但为了健康，在吃火锅的时候，肉类食物与蔬菜应交替进食，而不是先将肉类扫光，最后才吃菜。

一般人吃火锅都是一开始就先吃肉，通常是几盘子肉吃完了，也差不多饱了，菜只是随便吃几口。这种方法很不可取，很容易一下子吃进去大量的脂肪，而蔬菜和主食少得可怜。很多人吃一顿火锅轻轻松松就能吃进去七、八十克脂肪，严重超量，而蔬菜却严重不足。如果经常这么吃，一个冬天下来胖个十斤二十斤的可一点也不奇怪。

最好的顺序是先涮薯类和蔬菜，先将胃部填充一些，再吃肉类。这样可以避免吃进太多的脂肪，有利于控制总热量。如果实在是想先吃肉，那也一定在吃肉的同时，多涮蔬菜并搭配薯类。而且蔬菜的量至少要在肉的2倍以上。